Пилот 01 · прибыльность доставки · ищем первых добровольцев

Растим прибыль доставки — и доказываем, откуда она взялась.

Работаем с уже существующим трафиком: повышаем конверсию сайта, средний чек и маржу заказа. Каждую гипотезу заранее привязываем к данным, способу измерения и финансовому результату.

Стать участником пилота Как считаем результат

20% на старте · до 30 дней на проверку подхода · 80% только если продолжаем
Если подход не устроит — вернём предоплату. Для полного пилота сохраняется рабочая гарантия X2 по дополнительной выручке — не по прибыли.
Основано на опыте команды «Суаре» и Smartofood →

Вклад заказа, ₽ · зона × корзина демонстрационные данные · не кейс клиента

зона	<1 000	1 000–1 500	1 500–2 200	2 200+
1 · 0–2 км	+138	+217	+342	+519
2 · 2–4 км	+64	+156	+284	+466
3 · 4–6 км	−47	+38	+191	+377
4 · 6–9 км	−112	−59	+102	+296

заказов ниже нуля: 23% −78 400 ₽/мес

ВД-02 · С ЧЕМ РАБОТАЕМ

Шесть управляемых зон роста

Не выдаём список советов. Для каждой зоны формируем гипотезу, финансовую модель, способ проверки и план-факт.

Конверсия сайта

Цели Метрики, путь до заказа, баннеры, механики первого заказа и самовывоза. При малом трафике не имитируем точность A/B-теста.

Средний чек

Комбо, допродажи, рекомендации, модификаторы и пороги — с прогнозом и замером фактического прироста.

Маржа заказа

Food cost, упаковка, эквайринг и доставка: считаем contribution по заказам или по согласованной модели данных.

Меню и ассортимент

ABC- и портфельный анализ, сортировка блюд и групп по сочетанию спроса, чека и финансового вклада.

Зоны и доставка

Минимальная сумма, стоимость доставки, break-even по зонам и сценарии без неконтролируемой просадки конверсии.

Акции и каналы

Скидки, агрегаторы, справочники и внешние источники оцениваем по план-факту, а не по росту после запуска.

ВД-03 · ДОКАЗАТЕЛЬНЫЙ КОНТУР

Не набор маркетинговых действий. Доказанный финансовый результат.

До изменения фиксируем исходную базу, гипотезу, ожидаемый эффект и способ атрибуции. После — показываем план-факт и влияние на выручку и маржу.

НАХОДКА 01 · УВЕРЕННОСТЬ: ВЫСОКАЯданные: касса + модель стоимости курьера

−61 400 ₽/мес

ИСТОЧНИКБесплатная доставка в зоне 4 при корзине ниже 1 400 ₽ — 214 заказов/мес, средний вклад −287 ₽/заказ.

ГИПОТЕЗЫA. Порог бесплатной доставки 1 400 → 1 900 ₽ · B. Минималка зоны 4 — 1 200 ₽ · C. Бандл «+249 ₽» на чекауте

ЭФФЕКТ+34 000 … +52 000 ₽/мес при просадке конверсии до 0,8 п.п. (guardrail)

ЗАМЕРSwitchback по дням, 21 день. Итог — в контрольном отчёте, в рублях.

Фрагмент демонстрационного отчёта. Все цифры — вымышленная пиццерия, структура — настоящая.

ДО СТАРТА

Baseline

Исходный период, сезонность, активные акции, бюджет и показатели, которые считаем контрольными.

ДО ИЗМЕНЕНИЯ

Гипотеза

Ожидаемый эффект, допустимые диапазоны скидок, контрольная группа или другой согласованный способ атрибуции.

ПОСЛЕ

План-факт

Что изменилось в заказах, среднем чеке, выручке и contribution — с поправкой на параллельные активности.

ВД-04 · ПОЧЕМУ МЫ

Мы не придумали эту работу. Мы прожили её внутри ресторана.

В тюменской доставке роллов «Суаре» наша команда отвечала за направление доставки целиком — рост, экономику, учёт, KPI и изменения в операционке. Мы вместе превращали решения в ежедневные процессы и доводили изменения до результата.

Сегодня эта же команда работает в Smartofood. Наш общий опыт стал основой «Маржи» — и теперь может работать не только на нашу доставку, но и на ваше заведение.

24месяца перестройки

Долго? Возможно.

Мы начинали не с рекламных гипотез и красивого дашборда. Сначала под ключ поставили складской и управленческий учёт, обеспечили сбор данных, определили KPI и изменили под них процессы кухни, доставки, закупок и маркетинга.

Ошибались, исправляли модели, учились отличать рост кассы от роста прибыли — и только после этого по-настоящему начали управлять результатом. Для вас эти 24 месяца — не точка старта. Это путь, который наша команда уже прошла.

− → +операционный результат направления доставки

×1,97число заказов доставки · 2017→2020

−9,5 п.п.food cost направления доставки

40+метрик в маркетинговом контуре

01 · УЧЁТ

Сделали цифры честными

Складской и управленческий учёт, себестоимость, ФОТ и финансовый результат направления.

02 · ДАННЫЕ

Собрали единый контур

iiko, Ferone, Power BI, KPI, план-факт, маркетинг и прогнозирование.

03 · ПРОЦЕССЫ

Изменили ежедневную работу

Кухня, курьеры, закупки, меню, акции и доставка стали управляться через общие показатели.

04 · УПРАВЛЕНИЕ

Научились влиять на результат

Не просто смотрели отчёты, а меняли параметры, проверяли эффект и корректировали решения.

Сегодня этот опыт работает на вас: в «Марже» нет команды, которая только учится на вашем заведении. Есть люди, уже прошедшие путь от разрозненного учёта до управляемой экономики доставки — и готовые вложить этот опыт в ваш результат.

ВД-05 · КАК ПРОХОДИТ

20% на старте. До 30 дней на проверку подхода.

За первый этап погружаемся в бизнес и данные, моделируем эксперименты, согласовываем запуски и показываем найденные неэффективности. После этого вы решаете, идти ли дальше.

СТАРТ · 20%

Данные и погружение

NDA, оборот и заказы, iiko/касса, Метрика, food cost, календарь акций и границы ответственности.

ДО 30 ДНЕЙ

Модель экспериментов

Ищем неэффективности, считаем baseline и ожидаемый эффект, моделируем эксперименты и согласовываем запуски.

КОНТРОЛЬНАЯ ТОЧКА

Вы оцениваете подход

Показываем неэффективности, план запусков и способ измерения. Если подход не устроил — возвращаем внесённые 20%.

ЕЩЁ 2 МЕСЯЦА · 80%

Запуск и доказательство

Если продолжаем, оплачиваются оставшиеся 80%: запускаем согласованные эксперименты, собираем план-факт и защищаем результат.

что сравниваем	отчёты кассы	обычный маркетинг	МАРЖА
Конверсия сайта в заказ	только факт	✓	✓ гипотеза + замер
Средний чек и структура меню	только факт	рекомендации	✓ внедрение + план-факт
Contribution и маржа заказа	—	—	✓
Контроль и атрибуция результата	—	не всегда	✓ до запуска
Генерация трафика / Директ / таргет	—	✓	не входит
Формат	доступ к отчётам	кампании и активности	3 месяца управления ростом

ВД-07 · ЦЕНА И ГАРАНТИЯ

20%
НА
СТАРТЕ

НОВЫЙ СЕРВИС · ИЩЕМ ПЕРВЫХ ДОБРОВОЛЬЦЕВ

3 месяца

один бренд · один город · любое количество точек
разные города и бренды рассчитываются отдельно, выручка не суммируется

Выручка до 3 млн ₽ / месфикс 100 000 ₽20 000 ₽ сейчас · 80 000 ₽ после контрольной точки

Выручка 3–10 млн ₽ / месфикс 150 000 ₽30 000 ₽ сейчас · 120 000 ₽ после контрольной точки

Выручка свыше 10 млн ₽ / мес1,5% от выручки20% рассчитанной цены сейчас · 80% после контрольной точки

Baseline по конверсии, среднему чеку, выручке и марже
Очередь гипотез по сайту, меню, акциям и условиям доставки
Настройка целей и проверка качества аналитики
Согласованные эксперименты и guardrails по скидкам
План-факт каждой активности и итоговая защита результата
Общий календарь сторонних акций, влияющих на измерение

Контрольная точка до 30-го дня: показываем найденные неэффективности, модель экспериментов и согласованный план запусков. Если подход не устроил, возвращаем предоплату 20% — оставшиеся 80% платить не нужно.

Для продолживших полный пилот: рабочая цель — доказанная дополнительная выручка не меньше X2 цены услуги. Это не X2 прибыли: после food cost и других сопутствующих расходов такой прирост может лишь окупить затраты на пилот. Поэтому отдельно показываем прирост выручки и финансовый вклад после согласованных расходов. Методика, базовый период, исключения и условия итоговой гарантии фиксируются письменно до запуска.

Стать участником пилота

Ищем первых добровольцев для нового сервиса. На входе — 20% цены. До 30 дней показываем подход; затем вы либо доплачиваете 80% и продолжаете ещё два месяца, либо получаете предоплату обратно.

БРЕНД / ГОРОД

ТЕЛЕФОН ИЛИ TELEGRAM

КАССА / ИСТОЧНИК ЗАКАЗОВ

ВЫРУЧКА БРЕНДА В ЭТОМ ГОРОДЕ ЗА МЕСЯЦ

Локальная версия не отправляет данные на скрытый backend. Кнопка подготовит письмо в вашем почтовом приложении. NDA — до передачи выгрузок.

Письмо подготовлено

Если почтовое приложение не открылось, нажмите здесь. Данные формы никуда автоматически не отправлялись.

ВД-08 · ВОПРОСЫ

Вопросы перед запуском пилота

Какие данные понадобятся?

Оборот и история заказов из iiko или другой кассы, доступ к целям Яндекс.Метрики, данные по фактическому food cost либо согласованная расчётная модель, условия доставки и календарь уже запущенных акций. Персональные данные гостей для анализа не нужны.

Вы будете приводить новый трафик?

Нет. Директ, таргет и закупка трафика не входят в первый контур. Мы работаем с пользователями, которые уже пришли на сайт: конверсия в заказ, средний чек, выручка и маржа. Внешний трафик можем правильно разметить и учесть в измерении.

Где проходят границы нашего влияния?

Наша зона воздействия — всё, что происходит в онлайне и может быть измерено: сайт, конверсия, меню, комбо и допродажи, акции, самовывоз, зоны и условия доставки. Мы не генерируем трафик, не советуем сокращать или менять повара и не оптимизируем аренду. Вместо этого делаем существующий поток заказов эффективнее и помогаем полнее использовать уже оплаченный ресурс кухни. При этом учитываем операционные ограничения: остатки, заготовки, пропускную способность и доступность товара. Нет смысла наращивать допродажи соуса, если на складе осталась одна штука. До старта отдельно фиксируем, на что можем повлиять, что только учитываем в модели, а что находится вне нашего контура.

Почему продукт называется «Маржа», а цена привязана к выручке?

Тарифы на этой странице — пилотные. Выручка выбрана для расчёта цены, потому что это понятный и достаточно объективный показатель: его легко назвать до начала работ, он редко зависит от спорной методики и позволяет сразу понять порядок стоимости. Это только способ определить цену пилота, а не обещание увеличивать кассу любой ценой. Рабочие KPI мы готовы строить от любой прозрачной конфигурации показателей ресторана, которая служит прокси прибыльности.

Какие показатели можно заложить в KPI?

Это может быть выручка, contribution или маржа с учётом food cost, labour cost, упаковки, эквайринга, доставки и других переменных либо условно-переменных расходов. Food cost можно взять общий по меню, по группе или по каждому блюду. Можно доверять значениям из техкарт POS-системы, а можно включить инвентаризации, списания и потери — если данные достаточно надёжны. Остатки и заготовки тоже могут стать ограничениями для гипотез. Главное, чтобы до запуска у нас и у вас было одинаковое представление о цифре, единый способ её подсчёта и понятная связь показателя с нашими действиями.

Как доказывается дополнительная выручка?

До активности фиксируем baseline, гипотезу, бюджет, ожидаемый эффект и метод атрибуции: контрольную группу, switchback или другой подходящий дизайн. После сравниваем план-факт и отдельно учитываем сезонность и параллельные акции клиента.

Что если трафика мало для A/B-теста?

Не будем выдавать статистический шум за результат. Увеличим горизонт, используем последовательное внедрение, switchback или опираемся на проверенные механики с заранее согласованными guardrails.

Как устроены первые 30 дней и оплата?

На старте вы оплачиваете 20% цены. В течение максимум 30 дней мы погружаемся в бизнес и данные, моделируем эксперименты, согласовываем запуски и показываем неэффективности. Если подход устраивает, вы оплачиваете оставшиеся 80% и мы работаем ещё два месяца. Если нет — возвращаем внесённые 20%, других платежей не возникает.

Гарантия X2 — разве это не мало?

Если честно, в терминах прибыли X2 по дополнительной выручке может оказаться просто точкой окупаемости. Дополнительная выручка не равна прибыли: из неё оплачиваются food cost, упаковка, эквайринг, доставка, дополнительные трудозатраты и другие согласованные расходы. Поэтому X2 — не обещание удвоить ваши деньги и не потолок нашей цели. Это минимальный порог, при котором затраты на пилот вообще могут быть оправданы. До старта фиксируем, какие расходы входят в расчёт, а после показываем рядом две цифры: прирост выручки и финансовый вклад после этих расходов. Если X2 по выручке лишь вывел проект в ноль, так и скажем. Дальше останавливаться на минимуме нам невыгодно: долгосрочная выручка «Маржи» зависит от финансового результата ресторана.

Что если несколько точек, городов или брендов?

Цена рассчитана на любое количество точек одного бренда в одном городе. Выручка разных городов и разных брендов не суммируется: каждый бренд в каждом городе считается отдельным контуром.